Resep Bihun: Bihun Kari Udang

Saat udara dingin, bihun dengan kuah kari yang gurih harum bisa jadi penghangat. Dengan tambahan udang dan bakso ikan goreng, racikan bihun jadi makin mantap. Apalagi saat dinikmati hangat. Sedap!

Bahan:

• 150 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
• Kuah:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• 2 sdt bumbu kari bubuk
• 750 ml kaldu udang/ayam
• 250 g udang kupas sedang
• 5 butir bakso ikan, belah dua
• 10 lembar daun kari
• 2 sdt garam
• Taburan:
• daun bawang iris halus
• bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Kuah: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan bumbu kari, aduk hingga wangi.
• Tuangi kaldu dan tambahkan daun kari.
• Masak hingga mendidih.
• Masukkan udang dan bakso ikan, didihkan lalu angkat.
• Taruh bihun dalam mangkuk.
• Tuangi Kuahnya.
• Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.

Related Post: