Resep Sambal Kering Hati

Hati ayam yang gurih enak dimasak dengan bumbu yang pedas menggigit. Selain sengatan pedas cabai, rasa renyah petai membuat olahan hati ayam ini makin enak.

Bahan Bahan:

• 500 g hati ayam/sapi
• Minyak goreng
• 10 buah petai, kupas
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• Haluskan:
• 6 buah cabai merah besar, rebus
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Potong-potong hati ukuran dadu kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng hati hingga agak kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus.
• Aduk hingga wangi.
• Tambahkan cabai iris, aduk hingga layu.
• Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga layu.
• Masukkan hati goreng dan petai, aduk terus hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan hangat.

Read More »

20.19 | 0 komentar

RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS CIREBON

Cirebon merupakan nama kota asal makanan ini. Masyarakat cirebon biasa menyebut "Sega Jamblang". Sega Yang berarti Nasi. Nasi jamblang adalah makanan nasi putih dengan lauk pauk seperti perkedel, sate kentang, telur dadar/telur goreng, ikan asin, tahu, tempe dan sambal goreng dan biasanya masyarakat cirebon menyajikannya dengan cara membungkus nasi menggunakan daun jati. Konon nasi jamblang adalah bekal makan yang biasa di bawa pekerja paksa pada jaman pemerintahan Belanda yang sedang membangun jalan dari Anyer ke Panarukan yang kebetulan melewati kota Cirebon dan para pekerja biasa menyantap bekalnya di daerah cirebon. Maka jadilah sega jamblang sebagai makanan khas cirebon. Namun bagi anda yang jauh untuk mencicipinya maka dapat mencoba membuat resep berikut

Bahan-bahan nasi jamblang:

600 gram nasi putih (sudah ditanak/matang)

Bungkus menggunakan daun jati yang telah dibersihkan.

Cara Membuat Sate Kentang

Bahan:

a. 300 gram kentang kecil, rebus matang, kupas

b. ¼ butir kelapa parut, sangria, tumbuk

c. 1 lembar daun salam

d. 1 cm kayu manis

e. 5 sendok makan air

f. 2 sendok makan kecap manis

g. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

a. 5 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 1 sendok teh ketumbar

d. 2 sendok makan gula merah

e. 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan kelapa, salam, kayumanis. Aduk-aduk, masak hingga matang. Tambahkan kentang, air, kecap. Aduk-aduk, masak hingga kering. Angkat.

2. Tusuk kentang dengan tusukan satai

Cara Membuat Tahu Kuah Kecap

Bahan:

a. 2 sendok makan minyak goreng

b. 10 buah tahu, potong dadu, goreng kecokelatan

c. 7 butir bawang merah, iris tipis

d. 3 siung bawang putih, iris tipis

e. 5 buah cabai merah, iris serong

f. 1 buah tomat, potong-potong

g. 200 ml air

h. 5 sendok makan kecap manis

i. Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Tahu Kuah Kecap:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat hingga harum

2. Masukkan tahu, kecap manis, air, garam, merica. Masak hingga matang dan bumbu meresap

Cara Membuat Rendang Kecap

Bahan:

a. 400 gram daging sapi, potong-potong

b. 2 cm jahe, memarkan

c. 1 batang serai, memarkan

d. 2 lembar daun salam

e. 10 sendok makan kecap manis

f. 500 ml air

g. Garam, gula pasir secukupnya

h. 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

a. 8 butir bawang merah

b. 5 siung bawang putih

c. 1 sendok teh ketumbar

d. 5 butir kemiri

Cara Membuat Rendang Kecap:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun salam hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna

2. Tambahkan kecap, air, garam, gula pasir. Masak hingga daging matang dan empuk. Angkat.

Cara Membuat Sambal Goreng

Bahan:

a. 5 buah cabai merah

b. 2 butir bawang merah

c. 2 siung bawang putih

d. 1 buah tomat, potong-potong

e. ½ sendok teh terasi

f. Garam, gula secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng:

1. Goreng semua bahan hingga setengah matang.

2. Haluskan, goreng kembali hingga matang.

Penyajian: untuk penyajiannya sajikan nasi jamblang dengan satai kentang, tahu kecap, rending kecap dan sambal goreng. Akan lebih nikmat jika menyantap nya selagi hangat.

...Selamat mencoba...

Read More »

09.47 | 0 komentar

Resep Nasi Kuning Sambal Udang

Bikin nasi kuning ternyata gampang. Dengan rice cooker juga bisa. Apalagi dinikmati hangat dengan sambal udang yang gurih pedas ini. Dijamin bakal lebih semangat bersantap.

Bahan:

• 300 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 500 ml air
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang serai, memarkan
• Sambal Udang:
• 10 ekor udang ukuran sedang
• Minyak goreng
• 2 sdm minyak sayur
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 buah jeruk nipis

Haluskan:

• 2 buah cabai merah kering
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• Timun
• Daun ketumbar
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Taruh beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
• Tuangi air, beri kunyit bubuk, garam dan serai.
• Aduk hingga rata.
• Masak beras hingga matang.
• Sambal Udang:
• Belah punggung udang.
• Goreng udang hingga agak kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan cabai iris, aduk hingga layu.
• Beri air jeruk nipis, aduk rata.
• Masukkan udang, aduk rata lalu angkat.
• Taruh nasi kuning di piring saji.
• Beri sambal udang dan pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.

Read More »

23.02 | 0 komentar

Bakwan Udang Sayuran

Camilan buka puasa yang satu ini hangat dan gurih. Rasanya gurih dan padat sayuran. Krenyes renyah dan makin asyik dicocol saus kacang yang gurih-gurih pedas

Bahan:
100 g tauge
50 g buncis
50 g wortel
100 g jagung manis
1 sdm daun bawang iris halus
150 g udang kecil
Adonan:
150 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air
Saus Kacang:
100 g selai kacang halus
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
100 ml air

Cara Membuat:
Iris halus buncis dan wortel lalu sisihkan bersama sayuran lainnya.
Untuk adonan: campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan bawang putih menjadi satu.
Aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental.
Masukkan sayuran secara bertahap dalam adonan tepung.
Panaskan minyak. Goreng tiap sendok adonan hingga kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Untuk saus kacang: aduk semua bahan jadi satu, aduk hingga licin.
Sajikan bakwan dengan saus kacang.

Read More »

20.03 | 0 komentar

Resep Cara Membuat Pizza Hut

Pizza adalah makanan khas dari Italia, dan sudah banyak di kenal di manca negara, di Indonesia pun Pizza juga menjadi makanan yang lumayan di favoritkan oleh setiap masyarakat. Apalagi diperkotaan pizza sudah sangat beragam macamnya yang tersedia setiap restoran-restoran. Bila selama ini Pizza kita bisa mencobanya hanya di restoran-restoran khusus jualan pizza, tidak inginkah kalian berusaha membikinnya sendiri, karena tidak sesulit yang kita bayangkan dan akan menciptakan rasa puas tersendiri.

Mencoba resep pizza atau cara membuat pizza bikinan sendiri rasamya akan memberikan nikmat tersendiri, maka dari itu bikin betah kali ini mencoba memberikan beberapa resep pizza

1. Resep Pizza 4 Formaggi

Para penyuka keju pasti akan dimanja habis dengan rasa Pizza 4 Formaggi. Keju mozzarella, gorgonzola, teleggio dan fontina menjadi satu di atas kulit pizza yang renyah.

Bahan:
180 gram Adonan Kulit Pizza
50 gram keu mozzarella serut
50 gram tomat iris tipis
25 gram keju gorgonzola
20 gram keju taleggio
15 gram keju fontina

Cara membuat Pizza 4 Formaggi:

Menggilas adonan pizza sampai membentuk bundar kurang lebih 32 cm.
Ditaburi dengan 4 jenis keju kemudian diberi irisan tomat.
Dipanggang di oven panas 300 C dengan waktu 5 menit sampai kulit pizza menggelembung dan matang.
Jadi deh, lalu angkat, dan sajikan selagi panas.
Menjadi 1 buah pizza

2. Cara Membuat Pizza Calzone Napoletano

Resep Pizza tradisional yang bentuknya seperti kantong celana ini dikenal juga dengan nama 'pizza celana'. Sekilas seperti pastel dengan isian yang yummy. Pizza ini terdapat keju mozarella, ricotta, sosis, smoked beef dan arugula.

Bahan yang digunakan :
180 gram Adonan Kulit Pizza
60 ml saus tomat
50 gram keju mozzarella serut kasar
25 gram keju ricotta
15 gram keju Parmesan
30 gram smoked beef
30 gram sosis sapi, iris tipis
2 gram oragano kering
15 ml extra virgin olive oil

Cara Membuat Pizza Calzone Napoletano :

Menggilas adonan pizza sampai membentuk bundar kurang lebih 32 cm.
Di bagian salah satu sisi adonan, kasih semua keju, beri smoked beef dan sosis atasnya.
Lalu lipat 2 dengan membentuk setengah lingkaran.
Pilin kelilingnya usahapan rapi (atau perlu dirapikan menggunakan pisau).
Panggang didalam oven panas 300 C sampai 5 mnit dan kulit pizza menggelembung serta kelihatan matang.
Kemudian angkat, olesi permukaannya dengan minyak olive.
Jadi deh, lalu angkat, dan sajikan selagi panas.
Menjadi 1 buah pizza

3. Cara Membuat Pizza Margherita

Resep Pizza klasik Italia ini toppingnya sederhana. Keju mozzarella, irisan tomat dan daun basil. Bercita rasa renyah dengan sapuan rasa asam segar tomat yang alami dan lelehan kaju yang gurih!

Bahan untuk membuatnya:
Kulit :
350 gram tepung terigu
175 ml air dingin
5 gram yeast instant
10 ml extra virgin olive oil
4 gram garam
Topping:
60 ml saus tomat
50 gram keju mozzarella serut kasar
50 gram tomat, iris tipis
2 gram basil segar

Cara membuat Margherita :

Kulit : Campur tepung terigu dengan semua bahan, aduk dan uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan rata.
Diamkan selama 7 menit lalu potong-potong menjadi @ 180 gram.
Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan lap basah.
Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Penyelesaian: Ambil 1 potong adonan (180 g) adonan.
Gilas dengan tangan atau gilingan kue hingga tipis bundar dengan diameter 32 cm.
Olesi permukaannya dengan saus tomat.
Taburi bahan-bahan lainnya.
Panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang.
Jadi deh, lalu angkat, dan sajikan selagi panas.
Menjadi 1 buah pizza

4. Resep Pizza Di Mare

Seafood untuk topping pizza? Kelihatannya pizza ini akan gurih enak. Paduan rasa gurih seafood, asam segar saus tomat dan gurih keju mozarella benar-benar sangat spesial di atas adonan pizza yang kriuk renyah ini!

Bahan untuk membuatnya :
180 gram Adonan Kulit Pizza
60 ml saus tomat
50 gram keju mozzarella serut kasar
15 ml extra virgin olive oil
2 gram bawang putih cincang halus
2 gram daun peterseli cincang
30 gram cumi yang diiris melintang tipis
70 gram kerang
110 gram udang kupas, potong-potong
90 gram scallop, potong-potong

Cara membuat Pizza Di Mare :
Menggilas adonan pizza hingga berbentuk bundar 32 cm.
Aduk seafood dengan minyak olive, bawang dan peterseli hingga rata. Sisihkan.
Olesi permukaan kulit pizza dengan saus tomat.
Taburi seluruh permukaannya dengan keju mozarella.
Taburi dengan seafood kemudian panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang.
Jadi deh, lalu angkat, dan sajikan selagi panas.
Menjadi 1 buah pizza

Untuk memudahkan juga, berikut saya berikan contoh video dari youtube resep pizza di rumah

Video Cara Membuat Pizza

Read More »

21.29 | 0 komentar