Welcome to www.kaosbordirlogo.blogspot.com .
Diberdayakan oleh Blogger.

SitusJual Beli online

Tampilkan postingan dengan label Resep Masakan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Resep Masakan. Tampilkan semua postingan

Bakso Udang


Bakso udang yang satu ini bukan hanya aromanya yang gurih wangi tetapi rasa gurihnya sangat menggoda. Bisa jadi alternatif camilan si kecil atau lauk makan malamnya.
Bahan:
  • 500 g udang kecil, kupas
  • 50 g tepung kanji
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm daun bawang iris kasar
  • minyak goreng
Cara Membuat:
  • Masukkan udang, tepung kanji, tepung terigu dan bahan lainnya dalam foodprocessor. Jika tak ada foodprocessor, cincang udang dengan pisau lalu aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
  • Proses hingga lembut.
  • Masukkan daun bawang, putar sebentar.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat kekuningan dan matang.
  • Angkat, tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan sambal botolan dan mayones botolan.
Sajian untuk 16 porsi.

Read More »
17.53 | 0 komentar

Cumi Cabai Hijau

Jangan dilihat tampilannya. Meskipun hitam, cumi ini lezat mantap. Cumi dimasak bersama tintanya rasanya lebih gurih. Diaduk dengan bawang dan irisan cabai hijau rasanya jadi makin mantap saja.Bahan:
500 g cumi-cumi sero ukuran kecil
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
¼ sdt merica butiran
1 sdt garam
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai hijau, iris serong tipis
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
Cara Membuat:
Buang tulang tipis cumi yang seperti plastik, biarkan kantong tintanya. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
Taruh cumi di dalam wajan berikut bumbu halus.
Masak dengan api sedang hingga seluruh air cumi ke luar.
Tambahkan air secukupnya, tutup wajan dan masak hingga cumi empuk.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabai, aduk hingga layu. Angkat.
Masukkan ke dalam wajan berisi cumi, aduk hingga rata.
Angkat, sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.

Read More »
18.06 | 0 komentar

Resep : Selada Udang Mediterania


Sedang berusaha menurunkan berat badan? Cobalah racikan salad ini. Memakai udang yang kaya protein dan sayuran yang kaya serat. Sausnya yang memakai rempah dan olive oil rasanya gurih wangi. Tambahkan roti gandum jika akan dimakan sebagai menu utama.

Bahan:
  • 8 ekor udang ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Salad:
  • 6 lembar daun selada
  • 1 buah jeruk navel, kupas
  • 100 g baby buncis, rebus
  • 100 g tomat ceri, belah-belah
  • Saus:
  • 150 ml extra virgin olive oil
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt mustard pasta
  • ½ sdt merica hitam, memarkan
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat:
  • Kupas udang, sisakan ekornya.
  • Kerat-kerat udang dan bersihkan punggungnya.
  • Aduk udang dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
  • Panaskan waja, olesi sedikit minyak.
  • Masak udang hingga berubah warna dan matang. Angkat.
  • Untuk bahan Salad, iris kasar daun selada.
  • Susun dalam wadah, lalu beri jeruk, buncis dan tomat.
  • Saus: aduk minyak olive, bawang putih, bawang bombay, air jeruk, mustard dan sedikit garam.
  • Aduk cepat dengan garpu hingga tercampur rata.
  • Tuangkan ke dalam bahan salad.
  • Aduk hingga rata.
  • Taruh udang di atasnya.
  • Jika akan disajikan sebagai menu utama, tambahkan roti whole wheat panggang.
Sajian untuk 4 porsi.

Read More »
15.07 | 0 komentar

Resep Mie Kuah Bayam


Jika si suka mie, coba sajikan mie kuah yang gurih-gurih enak ini. Kaldunya diberi potongan daging dan hati ayam dan dilengkapi dengan bayam. Potong kecil-kecil agar mudah dimakan oleh si kecil.
Bahan:
  • 250 g mi telur basah/segar
  • Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 75 g daging ayam, iris kecil
  • 2 buah hati ayam, iris kecil
  • 750 ml kaldu ayam
  • 75 g daun bayam/sawi, iris kecil
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
  • Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan daging dan hati ayam, aduk hingga kaku.
  • Tuangi kaldu, didihkan.
  • Masukkan bayam dan bumbu, didihkan.
  • Masukkan mie, larutkan kanji dan telur kocok, aduk hingga kental.
  • Angkat, sajikan panas.
Sajian untuk 2 porsi.

Read More »
12.37 | 0 komentar

Resep Kerang: Sambal Kerang

Jakarta - Kerang yang kenyal-kenyal gurih ini enak dimakan hangat dengan nasi putih. Rasa pedas wangi bumbunya membuat sajian ini makin menggoda selera! Resep Kerang: Sambal Kerang
Bahan:
1 kg kerang darah, cuci bersih
500 ml santan
1 potong asam gelugur
1 lembar daun kunyit, iris kasar
1 batang serai, iris halus
20 helai daun kemangi
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
10 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
¼ sdt jintan
½ cm jahe
½ cm lengkuas
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:
  • Tumis bumbu halus bersama daun kunyit dan serai hingga wangi.
  • Masukkan kerang, aduk hingga kaku.
  • Tuangi santan, masukkan asam gelugur.
  • Masak dengan api kecil hingga kuah habis.
  • Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Read More »
13.39 | 0 komentar

Resep Soto Daging

Resep Daging : Soto Daging
Jakarta - Saat udara mulai dingin paling asyik menyantap yang gurih hangat seperti soto sapi ini. Dagingnya empuk gurih, dilengkapi dengan tauge yang renyah segar dan kuah berbumbu kuning yang wangi semerbak. Wah, enaknya!

Bahan:



250 g daging tetelan sapi, potong kecil
1 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
150 g tauge, siram air panas, tiriskan
2 sdm daun bawang iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
sambal rawit

Cara membuat:

  • Rebus tetelan sapi hingga lunak.
  • Tumis Bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
  • Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
  • Didihkan kembali beberapa saat lalu angkat.
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Untuk 6 orang 

Read More »
21.27 | 0 komentar

Resep Kepiting: Kare Kepiting

Kepiting tak hanya enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba saja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!

Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
¼ sdt jintan
½ cm lengkuas
1 cm kunyit
½ cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:


  • Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
  • Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
  • Tuangi santan, didihkan.
  • Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang


Read More »
22.30 | 0 komentar

Resep Seafood: Kering Udang Pedas

Udang goreng? Hmm.. pasti semua suka. Apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat saat sahur. Yang ini dibuat kering dengan bumbu cabai yang pedas menggigit. Aroma wangi daun jeruk menambah sedap udang yang gurih enak ini. 

Bahan:
250 g udang kecil
minyak goreng
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
1 lembar duan jeruk purut, iris halus
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu, haluskan:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Potong sungut udang, cuci hingga bersih. Tiriskan.
  • Goreng udang hingga kering. Tiriskan.
  • Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan ebi, cabai goreng, dan daun jeruk, aduk rata.
  • Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata.
  • Beri air jeruk nipis, aduk.
  • Biarkan hingga agak dingin.
Untuk 200 gram/6 porsi


Kalori : 346,5 kkal - 57,75 kkal/porsi
Protein : 39,26  gr - 6,54 gr/porsi
Lemak : 30,77 gr - 5,13 gr/porsi
Karbohidrat : 8,26  gr - 1,37 gr/porsi
Serat : 3  gr - 0,5 gr/porsi



Read More »
22.26 | 0 komentar

Udang Asam Manis

Sekalian seafood deh, setelah kepiting/rajungan langsung ke udang. Lagi males ngedit draft nih hehehe.
Gampang dibuatnya..enak jugaa..hmmm jadi laper..
Tadinya mo posting semifredo ato Truffle Cake..abis ini Insya Allah yaaa..

Udang Asam ManisSource : Buku ‘ A la Kaki Lima’ dari Primarasa
Bahan :
1 kg (18-20 ekor) udang besar
½ sdt garam
200 g margarin
2 cm jahe, cincang
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1-2 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
Saus : campur jadi satu
125 ml saus tomat botolan
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon
1. Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekornya. Lumuri udang dengan garam, sisihkan sebentar.
2. Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang, goreng hingga udang berwarna merah, angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembali 5 sdm margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran saus dan daun bawang, aduk.
4. Masukkan udang goreng, aduk. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat. Pindahkan udang ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas.



Read More »
13.35 | 0 komentar

Resep Kepiting Asam Pedas

Daging kepiting tentunya sudah menjadi salah satu favorit kita, kali ini kita coba variasi lain dari masakan daging kepiting, yaitu Kepiting Asam Pedas.


Bahan Kepiting Asam Pedas:
* 3 ekor kepiting yang besar-besar
* 4 cm lengkoas, memarkan
* 4 batang daun bawang, dirajang
* 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
* 1 batang sereh
* 2 lembar daun jeruk
* 500 ml air
* 1 sendok makan kecap ikan
* 1 sendok teh garam
* 50 ml minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 12 buah cabe merah
* 5 buah bawang merah
* 50 gram kenari putih
Cara Membuat Kepiting Asam Pedas :
  1. Rebus kepiting.
  2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
  3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
  4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
  5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
  6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
  7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
  8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
  9. Sajikan hangat.

tags: 

Read More »
13.33 | 0 komentar

Bakwan Udang Jagung

Camilan gorengan lebih enak, bersih dan murah jika dibuat sendiri. Seperti gorengan sayuran ini. Renyah-renyah gurih. Dicocol sambal botolan makin asyik rasanya!

Bahan:
100 g udang kecil, buang kepalanya
75 g buncis, iris serong halus
75 g wortel, iris halus
1 buah jagung manis, serut halus
1 batang daun bawang, iris halus
Adonan Tepung:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
1 sdt garam
150 ml air

Cara membuat:
  • Adonan TepungAduk semua bahan menjadi satu hingga kental.
  • Masukkan sayuran dan udang secara bertahap.
  • Goreng tiap sendok makan penuh adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit segar.
Untuk 10 buah

Read More »
22.10 | 0 komentar

Udang goreng pedas

Bahan:
- 250 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya, belah punggungnya.
- 100 gram tepung serba guna.
- 2 butir telur, kocok rata.
- 7 sdm Hot Spicy Euro Gournet Mayonnaise (tergantung selera).
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Jeruk nipis secukupnya.
- Paprika secukupnya.
- Minyak  goreng.

Cara Membuat :
Bumbui udang dengan garam, merica, jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Celupkan udang ke dalam telur kocok, gulingkan di atas tepung serba guna sampai udang tertutup tepung.
- Ulangi kembali celup udang ke telur kocok, dan gulingkan ke tepung serba guna.
- Goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Siram udang dengan Hot Spicy Euro Gournet Mayonnaise. Taburkan paprika bila suka. Sajikan.


Read More »
10.41 | 0 komentar

Siomay Goreng

Jakarta - Malam-malam saat bergadang, siomay goreng yang hangat gurih ini bisa jadi pengisi perut yang memuaskan. Rasa gurih adonan ayam udang dibalut kulit yang renyah. Makin enak dicocol saus cabai!

Bahan:
10 lembar kulit siomay, siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:


  • Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.
  • Bentuk hingga bundar sambil lipat-lipat kelilingnya.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones botolan
Untuk 10 buah



Read More »
10.15 | 0 komentar

Kalkun Panggang Mantap



1. Ukuran kalkun

Untuk membuatnya, celebrity chef Alton Brown dalam situs Foodnetworkmenyarankan untuk menggunakan kalkun muda dengan ukuran 6 hingga 7 kg karena lebih mudah lunak dan berukuran sedang. Kemudian kalkun dipotong dari bagian leher ke atas, juga dibersihkan bagian dalam perutnya. Kalkun harus bersuhu ruangan.






2. Lama pemasakan

Untuk membuat roasted turkey, lama pemasakan tergantung ukuran kalkunnya. Lama pemasakan 3 hingga 3,5 jam untuk ayam ukuran 3 hingga 6 kg. Sementara untuk ayam ukuran besar sekitar 9-10 kg, proses memasaknya hingga matang memakan waktu hampir 5 jam.






3. Bumbu rendaman

Agar lebih nikmat dan gurih meresap, ayam kalkun perlu direndam bumbu dulu. Rendamannya terdiri dari wortel, seledri, bawang bombay yang ditumis, juga kecap asin, garam, lada, bawang putih, kayumanis, marjoram dan juga thyme yang dimasak bersama dengan air hingga mendidih lalu disaring. Kalkun perlu direndam dalam bumbu ini sekitar 12 jam di dalam kulkas.





4. Isian

Rongga kosong di bagian tengah kalkun biasanya diisi dengan daun rosemary, marjoram, sage, wortel, seledri, apel, dan juga bawang bombay. Agar tetap rapi, bagian yang terbuka bisa dijahit menggunakan benang katun ataupun disemat dengan tusuk gigi.







5. Saus

Saat dipanggang, lemak kalkun akan meleleh dan mengendap di loyangnya. Lemak ini bisa diolah kembali menjadi saus. Caranya dengan lemak dimasak bersama kaldu ataupun wine, lalu diberi larutan tepung maizena dan dimasak hingga kental.








6. Penyajian

Kalkun panggang biasanya disajikan dengan brussel sprout rebus,wortel rebus, kentang rebus atau panggang, saus dari lemak kalkun dan saus cranberry juga yorkshire pudding. Saus cranberry dipilih karena rasanya asam segar cocok untuk menemani kalkun yang gurih.







7.Menyantap

Setelah doa bersama keluarga kalkun panggang akan dipotong oleh kepala rumah tangga atau mereka yang dianggap tua dan dihormati. Demikian juga dengan irisan pertama untuk mereka yang dihormati. Selanjutnya seluruh anggoa keluarga menyantap kalkun panggang bersama pelengkapnya hingga habis. Happy Thanksgiving Day!




Read More »
10.12 | 0 komentar

Resep Kepiting Dan Kerang Saos

Masakan laut alias aneka sea food memang enggak ada matinya. Apalagi bila mengolahnya dengan resep masakan Padang yang kaya bumbu dan rempah. Dijamin bikin lidah bergoyang. Berikut adalah dua resep berbahan baku kepiting dan kerang yang patut Anda coba:

KEPITING SAOS
6 buah kepiting/rajungan
4 sdm saos tiram
5 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal botolan
2 sdm cabe merah giling
150 ml air
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu haluskan:
5 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
2 cm jahe, haluskan

CARA MEMBUAT :
1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Di
deep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan
lainnya.
4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah
mengental.

KERANG SAOS

Bahan:
1 kilo kerang hijau
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
4 sdm saos tiram
5 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal botolan
1 sdm cabe merah giling
100 ml air
Merica

kaos topi jaket tas,impraboard  acrylic apront sablon bordir, kaos seragam, kaos promosi, kaos, bola, kaos oblong, kaospolo, kaos distro, Polo shirt,  modelseragam kantor, seragam kantor wanita, seragam kantor bank, seragam kantorJakarta, pembuatan seragam kemeja, seragam kantor blazer, pesan seragam kantor,seragam kantor murah, seragam kerja wanita, baju seragam murah, seragamsekolah, seragam kerja, baju seragam kantor, seragam kantor, seragam batiksekolah, seragam kantor Jakarta, jual topi online, topi distro, topi keren,harga topi, jual topi, topi online, bahan topi, topi sport, tas wanita, tasmurah, tas Elizabeth, tas branded, dompet, tas pria, tas laptop, tas eiger,baju pasien rumah sakit, jas baju, baju operasi, baju bidan, payung promosi,payung lucu, payung lipat, harga payungpayung botol, produksi payung, payunggolf, payung teduh.

Read More »
09.14 | 0 komentar