Resep Sambal Kering Hati

Hati ayam yang gurih enak dimasak dengan bumbu yang pedas menggigit. Selain sengatan pedas cabai, rasa renyah petai membuat olahan hati ayam ini makin enak.

Bahan Bahan:

• 500 g hati ayam/sapi
• Minyak goreng
• 10 buah petai, kupas
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• Haluskan:
• 6 buah cabai merah besar, rebus
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Potong-potong hati ukuran dadu kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng hati hingga agak kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus.
• Aduk hingga wangi.
• Tambahkan cabai iris, aduk hingga layu.
• Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga layu.
• Masukkan hati goreng dan petai, aduk terus hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan hangat.

Related Post:

Resep Masakan

• RESEP SAYUR LODEH
• SAMBAL GORENG KRECEK
• RESEP SAMBAL HIJAU KHAS PADANG
• RESEP KERANG BAKAR
• Resep Seafood Kerang Saus Tiram Spesial
• Resep Lasagna Keju Panggang Sederhana, Praktis Dan Enak
• Resep Bihun: Bihun Kari Udang
• Resep Nasi Goreng
• Sambal Goreng Kentang
• MIE GORENG SAUS TIRAM
• RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS CIREBON
• Resep Nasi Kuning Sambal Udang
• Bakwan Udang Sayuran
• Resep Cara Membuat Pizza Hut
• Menu Sehat Buka Puasa
• SIOMAY AYAM
• Resep Mie: Mi Hot Plate Udang
• Resep Kepiting Kuah Jamur
• Udang & Kerang Hijau Asam Manis
• Bakso Udang
• Cumi Cabai Hijau
• Resep : Selada Udang Mediterania
• Resep Mie Kuah Bayam
• Resep Kerang: Sambal Kerang