Bahan Telur Asin Bakar
- Telur itik segar 100 butir
- Tumbukan batu bata (± 3 kg)
- Abu gosok (± 1 kg )
- Garam (± 2 kg)
Cara membuat telur asin bakar :
- Pilihlah telur yang segar dan tidak retak atau pecah
- telur kemudian dicuci bersih/dilap dengan air hangat dan ditiriskan
- Selanjutnya adonan yang terdiri dari campuran bata, abu, garam kristal dan air ditempelkan setebal kurang lebih 2 mm
- Telur disimpan selama 1 minggu untuk keasinan sedang, untuk keasinan tinggi (masir) simpan selama 2 minggu
- setelah itu telur dibersihkan dan dicuci
- untuk selanjutnya direbus selama 6 jam
- Untuk membuat telur asin bakar, telur di oven/dipanggang selama 2 jam
.jpg){kind=small}
.gif)
